Leopold Brothers

Продукция
Georgia Peach Flavoured Whiskey

Ликёрный персиковый виски

В отличие от современных колонн непрерывной дистилляции, которые мгновенно перерабатывают сусло, нам необходим целый день для процесса дистилляции небольшими партиями в медных перегонных кубах, что в результате позволяет извлечь больше экстрактов и получить более насыщенный и округлый вкус. Это очень важный этап и такой метод не используется уже ни одним крупным производителем американского виски. Разница между подогревом сусла за несколько секунд и за несколько часов подобна разнице между медленной зажаркой свинины на мангале и её приготовлением в обычной духовке. В обоих случаях используется процесс подогрева, но когда он медленный, то мы можем извлечь больше нюансов и оттенков, которые просто невозможно получить при быстром процессе. Именно поэтому мы предпочитаем использовать медленную дистилляцию в перегонных кубах.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Алкоголь 30%
Бутылка 70cl
Упаковка 6 X 70cl
Органолептические характеристики:
Для приготовления данного напитка используется сок персиков. Урожай ароматных персиков (сорта Freestone и Clingstone) собирается в начале июня, извлекается косточка и отжимается сок. Полученный сок купажируется с виски и выдерживается в бочках из-под бурбона. Персиковый сок медленно окисляется в бочках, вырабатывая натуральные ароматные дрожжи. Каждая бутылка нумеруется.

Подробнее

Сегодня, когда множество запретов, индустриализация и массовый маркетинг изменили характер и способ производства исконно американского виски, компания Leopold Brothers заставляет стрелки часов идти назад, возрождая традиции, унаследованные от пионеров американского виски.

Традиционно производство виски находилось в руках фермеров или мельников и являлось прекрасным способом хранения кукурузы и ржи. В то время виски использовалось в качестве валюты примерно так же, как и яблочный бренди. Везде царствовал бартер, а виски был ценным товаром, особенно в сельской местности.

Производство виски Leopold начинается с ферментации сусла кукурузы и ржи при низких температурах, но без искусственного охлаждения. Для ферментации требуется больше времени, но в результате получается более мягкий виски, раскрывающий ноты ванили, груши, карамели и малины.

Сайт производителя