авторы: Бабуев Цырен и Михайлов Максим, Molchanov Bar, Иркутск, Россия, победители конкурса Mamont Mission III
Ингридиенты
Водка Мамонт30 мл
Вытяжка из щёк Байкальского омуля20 мл
Лавровый лист1 шт
Инструкция приготовления
Вытяжка из щёк Байкальского омуля: щёчки омуля 180 гр, отварить в воде, перетереть до однородной массы. В блендере смешать агар-агар 10гр со сливочным маслом 30гр. Все смешать и довести до однородной массы, процедить.
Метод приготовления: в смесительный стакан налить водку, вытяжку и ошпаренный кипятком лавровый лист. Размешать и отфильтровать в охлажденный шот.
