Akashi-Tai

Продукция

Akashi-Tai Honjozo Tokubetsu

Akashi-Tai Honjozo (Tokubetsu) – 100% рис «Гохякумангоку», выращиваемого префектуре Хиого, который шлифуется до тех пор, пока остается только 60% зерна. Классический, традиционный вид саке. Сбалансированный, пикантный и насыщенный вкус с выраженным тонами умами.

Akashi-Tai Junmai Tokubetsu

Akashi-Tai Tokubetsu Junmai – это 100% риса «Ямаданисики», выращиваемого в префектуре Хиого, который шлифуется до
тех пор, пока остается только 60% зерна.
Мастера вкладывают свою душу в приготовление этого саке на каждом этапе, от приготовления риса кодзи до
ручного бутилирования. Саке,
изготовленное по традиционной
рецептуре, с приятным насыщенным
вкусом.

Akashi-Tai Daiginjo Genshu

Akashi-Tai Daiginjo Genshu - роскошно ароматное, среднетелое саке,
производимое ближе к окончанию зимы из высшего сорта риса «Ямаданисики», при шлифовке которого остаётся только 38% зерна.
Это саке высоко оценят как знатоки, так и те, кто только начинает открывать для
себя мир саке.

Akashi Sake Brewery – небольшое предприятие, производящее саке с использованием традиционных ремесленных методов, расположенное в Акаши, рыболовецком городке в префектуре Хиого на западе Японии. Бренд использует только традиционные методы и только ингредиенты высочайшего качества местного производства. «Традиционность не означает ограниченность, консервативность или отсутствие прогресса. Истинное уважение традиции – это ее сохранение, а для этого иногда необходимо иногда задавать себе вопросы и принимать вызовы. Чтобы идти своим путем, необходима сила характера, но с глубоким пониманием и уважением к многовековой традиции и мастерству, приведшим нас туда, где мы сейчас находимся.»– такова философия Akashi-Tai.